每日消息!「科創(chuàng)之聲」吃魚不挑刺并非奢望

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近日，華中農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院高澤霞團隊透露了關(guān)于無刺魚的最新研究進展：已繁育出完全沒有肌間刺的武昌魚（團頭魴）苗種，明年將進一步開展無刺魚遺傳穩(wěn)定繁育工作。按照正常程序，新種質(zhì)性狀穩(wěn)定后，再取得國家相關(guān)認證，就可以大規(guī)模推廣。

過去，武昌魚、鯽魚等淡水魚好吃但刺太多、易卡喉，是很多“吃貨”的憾事，無刺武昌魚研究取得重大進展的消息，讓不少網(wǎng)友充滿期待，紛紛表示：吃魚不挑刺的夢想即將成真，接下來無核芒果、無籽石榴的研究項目能不能快點安排上？別著急，這些想法都有望實現(xiàn)。

進入新時代，人民需求發(fā)生了從“有沒有”到“好不好”的重大變化。加快科技創(chuàng)新，滿足人民對高品質(zhì)生活的需求，是新一代科技工作者的光榮使命。無刺武昌魚就是一個典型的實例。

無刺魚要剔除的魚刺，不是指作為脊椎的那條大魚刺。吃魚時容易卡喉嚨的是魚肌間刺，即魚椎骨兩側(cè)肌間隔中的硬骨小刺，它們不僅帶來食用麻煩，還是大規(guī)模機械化加工的重要障礙。研究無刺魚的關(guān)鍵，就是找到對魚刺生長起主要作用的基因。研究團隊從2012年選擇無刺魚為攻關(guān)課題，到2019年年底，終于找到無刺主效基因。此前，魚刺的遺傳、分子調(diào)控方面研究幾乎是空白，通過專業(yè)“挑刺”，高澤霞團隊實現(xiàn)了世界上第一次全面魚刺基因表達。該團隊還將減刺基因申請了國家發(fā)明專利，作為公開信息向國內(nèi)各個研究組推廣?，F(xiàn)在，不僅是武昌魚，草魚、銀鯽、鰱魚等淡水魚的魚刺調(diào)控研究也都各有進展，預計不久的將來，人們就可以吃上各類無刺家魚。

從衣食無憂到高品質(zhì)生活，人民的需求在提升，科技工作者也在同心協(xié)力，以更大的努力來應對需求的升級。人民對美好生活的向往，就是科技創(chuàng)新的出發(fā)點和落腳點，也是科技工作者的奮斗目標。

說起無刺魚研究的科技進步，還令人想起中國碳纖維故事。碳纖維被稱為材料之王，其應用范圍很廣，大到飛機火箭，小到釣魚竿和羽毛球拍。一根碳纖維，只有頭發(fā)絲十分之一那么粗，比鋁還輕，比鋼還硬。中國是碳纖維消耗大國，而在過去，碳纖維材料被日本和美國壟斷。因為原材料被“卡脖子”的山東威海光威集團，決意重金投入碳纖維研發(fā)，這家生產(chǎn)釣竿的民營企業(yè)研制的國產(chǎn)碳纖維于2005年通過國家驗收，一舉打破了國外封鎖。

近年來，在多家國內(nèi)研究機構(gòu)和企業(yè)的共同努力下，中國碳纖維制造技術(shù)屢次實現(xiàn)歷史性突破，中國已于2021年首次超過美國成為全球碳纖維最大產(chǎn)能國。中國的國產(chǎn)碳纖維，不僅用在了魚竿和球拍上，也用在了大飛機和風電葉片上。

應用需求是技術(shù)進步的重要推力。從突破封鎖到更好更強，科技工作者的滿腔熱忱都獲得了回響。市場對創(chuàng)新產(chǎn)品的需求，就是科技創(chuàng)新的強心針和加油站，也是科技成果轉(zhuǎn)化升級的最大動力。

中國科技工作者從不忽視人民的呼聲，中國人民也從不吝于為新技術(shù)付費嘗鮮。為了共同的目標而一起努力，無刺武昌魚將是一場美好的雙向奔赴。 （佘惠敏 來源：經(jīng)濟日報）

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