莒縣特色小吃有哪些?莒縣龍山特色美食有哪些?
莒縣特色小吃有哪些?
10.莒州肉凍
豬頭、豬皮、豬蹄等熬制而成,其營(yíng)養(yǎng)可與熊掌媲美,常吃有“和血脈,潤(rùn)肌膚”的作用 。
9.福星三寶
福星三寶是包含了寶肚、五花肉、黑黃咸鴨蛋,寶肚色澤紅潤(rùn)、上口鮮香、風(fēng)味獨(dú)特,用當(dāng)?shù)厣B(yǎng)的山豬前腿腱子肉為主要原料制成;五花肉則精選本地散養(yǎng)土豬五花肉為原料,輔以秘制佐料,明火無(wú)煙烤制,色澤金黃、肉質(zhì)鮮嫩、味道醇香、肥而不膩;黑黃咸鴨蛋精選本地清明前鮮鴨蛋,采用祖?zhèn)髅刂婆浞?,配以香椿、大料、?yōu)質(zhì)食鹽等,經(jīng)七十八天腌制而成。其蛋黃“紅、沙、油”,蛋白“鮮、細(xì)、嫩”,風(fēng)味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜。
8.聞雞起舞
聞雞起舞是莒縣的一道特色美味,其選用散養(yǎng)的小笨雞,用20多種調(diào)料鹵制而成,鹵制的燒雞可補(bǔ)虛養(yǎng)身,健脾開(kāi)胃,咸中帶甜,香嫩鮮美,雞骨一觸即脫,是一款既美味又進(jìn)補(bǔ)的美食。
7.莒縣大餅
莒縣大餅是莒縣久負(fù)盛名的地方土特產(chǎn),因其個(gè)頭大而得名。其已有幾百年的制做歷史,還被確定為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。它可以炒著吃,還可以燴著吃,是當(dāng)?shù)厝说闹饕称贰?/p>
6.莒縣全羊湯
莒縣全羊湯承載著“姑幕”豐厚的文化底蘊(yùn),那縷縷飄香的“玉液”,聞之心曠神怡,飲之七竅通達(dá),不禁令人生發(fā)“天上人間之美味,盡在莒縣全羊湯”之感慨。
5.莒州全羊
莒州全羊采用大鍋燉煮,湯汁濃郁,肉質(zhì)肥美,調(diào)料豐富,不僅被周邊大眾所喜愛(ài),就連文藝界的唐愛(ài)國(guó)、陳佩斯等名角均對(duì)此贊賞有加。
4.莒國(guó)八喜龍包
莒國(guó)八喜龍包繼承了“莒國(guó)籠包”的傳統(tǒng)精髓,在生產(chǎn)中講究真材實(shí)料,追求原汁原味,地道純正。其選用浮來(lái)山四千年銀杏樹(shù)王所產(chǎn)長(zhǎng)壽果作為添加作料,清香純正、油而不膩。
3.濤雒羊肉面條
濤雒羊肉面條最著名的有高家和黃家面鍋,在清朝末年,高、黃兩家辦起了飯館,創(chuàng)出了“羊肉面條”的這一莒縣名吃,凡是品嘗過(guò)的商客吃過(guò)后都贊不絕口。
2.文心冰涼銀杏
文心冰涼銀杏是用浮來(lái)山三千余年的銀杏樹(shù)結(jié)出的果實(shí),然后配上銀耳、冰糖 *** 的一款甜菜。
1.烏魚(yú)蛋
烏魚(yú)蛋是日照獨(dú)有的海珍品,曾是歷代皇帝的御膳佳品。烏魚(yú)蛋是日照特產(chǎn)金烏賊的纏卵腺加工而成,乳白色,呈卵狀,經(jīng)過(guò)廚師之手,可以加工成狀若花瓣、薄如紙片的高級(jí)食品。
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