真的茅臺酒喝起來是什么感覺？回味悠長空杯存香持久

1、茅臺是醬香型的代表，酒香濃郁，口感厚重，回味悠長，空杯存香持久，尤其存放幾年以后，口感更是綿長醇厚。

2、茅臺喝醉后一般不會出現(xiàn)上頭現(xiàn)象，第二天起來，基本沒有頭重腳輕的感覺。

3、茅***特之處：

原料：茅臺酒所采用的高粱不是普通的高粱，而是糯性高粱，在當?shù)厮追Q紅纓子高粱。這種高粱與北方地區(qū)的高粱略有不同，它的顆粒堅實、飽滿，且粒小皮厚、均勻，淀粉含量達88%以上。把高粱粒切開放大來看，它的橫截面呈玻璃質地狀，特別適合茅臺的多次輪番烘烤，而不會消耗太多的營養(yǎng)成分。還有一點，這種高粱皮厚，且富含2%-2。5%的單寧。 發(fā)酵工藝：茅臺通過特殊的發(fā)酵工藝使其在發(fā)酵過程中形成一些茅臺酒香味的前體物質。像茶酸、香草醛等。還會形成茅臺酒特殊的芳香化合物與多酚類物質。物質與物質之間都會有肉眼看不見的結合。這些看不見的有機物與茅臺酒產(chǎn)地的微生物一定也會產(chǎn)生微妙的聯(lián)系，這也是茅臺酒為什么那么幽雅細膩、酒體豐滿醇厚的一個不為人知的秘密。

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