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湖州長興:民俗年味兒濃

2022-12-30 21:05:40來源:瀟湘晨報

和漿、上料、急蒸、緩蒸、冷卻、晾曬……隆冬時節(jié),在湖州市長興縣太湖圖影大蕩漾村文化禮堂外,當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾闹x淦英動作嫻熟地燙著粉皮,引


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和漿、上料、急蒸、緩蒸、冷卻、晾曬……隆冬時節(jié),在湖州市長興縣太湖圖影大蕩漾村文化禮堂外,當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾闹x淦英動作嫻熟地燙著粉皮,引來眾多路過的村民駐足觀看。

池里沸水滾動,只見她左手拿著銅鏇,右手用勺子從大盆里舀入白色的地瓜淀粉糊,雙手夾著銅鏇在沸水鍋里旋轉(zhuǎn)了十幾秒,然后將銅鏇放在鍋邊的涼水缸里,一邊緩緩地轉(zhuǎn),一邊用捻子挑起粉皮邊角,飛快地用手一揭,整張粉皮脫開銅鏇,她隨即把粉皮鋪在席子上,端出去晾曬。

制作粉皮。湖州市文明辦供圖

“火要旺,水要熱,動作要快,這樣搖出來的粉皮才能勻稱美味,一張粉皮制作過程大概1分鐘。”太湖圖影碧巖村文化禮堂志愿者一邊幫忙,一邊介紹。

同樣熱鬧的還有2公里外的長興縣橫山橋村加工作坊,這幾日村民們都排著隊等著打年糕。這不僅是一種傳統(tǒng)文化,更是一種情懷。每家每戶都會用糯米磨成粉打成年糕,年糕諧音“年高”,意味著年年登高的好彩頭。

年糕雖小,制作起來卻要經(jīng)過淘米、磨粉、蒸粉等多道工序。一小會兒功夫,一塊塊白白胖胖、熱氣騰騰的年糕就出爐了,整個加工坊里米香四溢?!澳觋P(guān)將近,打年糕的人越來越多,最近幾天每天大概都有三四千斤的量,估計要加工到年前十天左右?!奔庸し焕习灞硎尽?/p>

據(jù)了解,湖州市長興縣太湖圖影小沉瀆村文化禮堂、圖影村文化禮堂、橫山橋村文化禮堂依托復(fù)興少年宮等載體也開展了寫春聯(lián)、剪窗花、圓夢微心愿等形式多樣的民俗活動,不僅烘托了節(jié)日氛圍,更展現(xiàn)出民俗文化的獨特魅力。(顏?。?/p>

(責(zé)編:艾宇韜、王麗瑋)

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關(guān)鍵詞: 小有名氣 熱氣騰騰 小沉瀆村 大蕩漾村 節(jié)日氛圍

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