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黃曲霉素是什么 黃曲霉素什么顏色長什么樣

2021-12-16 22:23:02來源:贏家財(cái)富網(wǎng)

黃曲霉是一種常見的腐生真菌。多見于發(fā)霉的糧食以及糧食制品。菌體中有許多復(fù)雜的分支菌絲。分離營養(yǎng)菌絲;氣生菌絲的一部分形成一個(gè)長而粗糙

相信大家都對(duì)黃曲霉素有一定認(rèn)識(shí)吧,小編帶大家詳細(xì)了解一下黃曲霉素什么顏色長什么樣。

黃曲霉素是一種常見的腐生真菌。多見于發(fā)霉的糧食以及糧食制品。菌體中有許多復(fù)雜的分支菌絲,分離營養(yǎng)菌絲;氣生菌絲的一部分形成一個(gè)長而粗糙的分生孢子莖,頂部有瓶狀或近似球形的頂囊,表面有許多小梗(通常是雙層的),小梗分生孢子莖上有一串粗糙的球形分生孢子,壁囊,小梗和分生孢子合成孢子頭,可用于生產(chǎn)淀粉酶、蛋白酶和磷酸二酯酶,也是釀酒工業(yè)中常見的菌株。

黃曲霉素是什么?危害有多大?

黃曲霉毒素是一種劇毒物質(zhì),其毒性超過眼鏡蛇和銀環(huán)蛇,比氰化鉀高100多倍,比砷高68倍。也是目前已知的最強(qiáng)致癌物之一,被世界衛(wèi)生組織癌癥研究所列為一級(jí)致癌物。其中黃曲霉毒素B1的致癌作用最強(qiáng)。

目前一般認(rèn)為其毒性有三個(gè)臨床特點(diǎn);急性中毒、慢性中毒、致癌性:

1.急性中毒:它是一種劇毒物質(zhì),毒性比KCN高10倍,比砷高68倍,僅次于肉毒桿菌毒素,是目前已知的霉菌中毒性最大的。

2.慢性中毒:長期攝入小劑量黃曲霉毒素會(huì)引起慢性中毒。其變化的主要特點(diǎn)是慢性肝損傷,如實(shí)質(zhì)細(xì)胞變性、肝硬化。有一系列癥狀,如動(dòng)物生長遲緩、體重減輕、不孕或產(chǎn)仔數(shù)減少等。

3.致癌性:AFT是目前已知最具致癌性的化學(xué)物質(zhì)。

黃曲霉素什么顏色長什么樣

黃曲霉素是藍(lán)色或黃綠色的。黃曲霉毒素在濕熱地區(qū)的食物和飼料中出現(xiàn)的概率最大。它們存在于土壤、動(dòng)植物和各種堅(jiān)果中,是毒性最大的真菌毒素,對(duì)人體健康危害極大。平時(shí)要注意避免吃發(fā)霉的食物,以防黃曲霉中毒。以上就是小編帶來的關(guān)于黃曲霉素什么顏色長什么樣的全部內(nèi)容,希望這篇文章可以幫到大家,小編還寫了影響個(gè)人健康的因素,感謝收看。

關(guān)鍵詞: 黃曲霉素

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