剛死的螃蟹還能吃嗎？會(huì)感染真菌、病毒

首先，死蟹是不可以吃的。

不可吃死蟹的原因：由于螃蟹的生存環(huán)境因素以及螃蟹喜進(jìn)食一些浮游小生物，會(huì)致使螃蟹體內(nèi)攜帶泥沙、真菌、病毒、寄生生物等，螃蟹一旦死亡，這些小生物就會(huì)侵蝕螃蟹的身體并大量繁衍，再經(jīng)過高溫煮沸等也不易殺死，因此死后的螃蟹不易食用，輕者會(huì)感染真菌、病毒，重者會(huì)造成死亡。

如何判斷蟹是否已經(jīng)死亡?日常生活中如何判斷大閘蟹是否死亡的簡(jiǎn)便方法，

這里分享下：

1.用手觸動(dòng)螃蟹的眼睛，如果會(huì)轉(zhuǎn)動(dòng)則證明是鮮活的;

2.放水中一會(huì)(不要淹過螃蟹，水位到肚臍就可)或者隨手灑點(diǎn)水到螃蟹身上看螃蟹是否會(huì)吐泡泡，如果有吐泡泡則證明大閘蟹鮮活;

3.把螃蟹的肚臍輕輕掰開，如果會(huì)縮回去則證明是鮮活的;(驗(yàn)證時(shí)小心蟹鉗哦)

2)日常生活中，如何簡(jiǎn)便的方法保存蘇蟹閣大閘蟹：

1. 大閘蟹需要在氧氣充足的淡水湖，家里的水一般都是自來水，缺氧并且還有漂白劑，所以如果把螃蟹直接放水里淹過，死水內(nèi)必死無(wú)疑;如果一定在家里養(yǎng)，建議新增溶氧泵給水中補(bǔ)充氧氣;

2. 如果是一次買了多只大閘蟹一次吃不完，可以放冰箱內(nèi)保鮮層，5-8度，用擰干水 的濕毛巾蓋在螃蟹上面可保存2-3天。(切記不可放冷凍層，螃蟹會(huì)在低溫下凍死)

3)最后普及一下，大閘蟹有哪些部位不可食用：

1.蟹胃——蟹胃俗稱蟹和尚、大閘蟹蟹尿包，裹在大閘蟹蟹黃中間，形如三角形的小黑塊。

2.蟹腮——蟹腮俗稱大閘蟹蟹眉毛，是大閘蟹的呼吸器官，在大閘蟹的前部?jī)蓚?cè)，為眉毛狀的兩排軟綿綿的東西。

3.蟹心——蟹心俗稱六角板，位于大閘蟹蟹黃中間，緊連大閘蟹蟹胃。

4.蟹腸——蟹腸位于大閘蟹蟹臍中間，呈條狀，由大閘蟹蟹胃通到大閘蟹蟹臍的一條黑線。

在吃大閘蟹時(shí)，蟹身上只有這四樣?xùn)|西是不能吃的，因?yàn)槠渲泻屑?xì)菌、病毒、污泥等。

關(guān)鍵詞： 能吃 死的 螃蟹 感染