阿膠糕和阿膠固元糕有什么區(qū)別 做法不同

1、從保質(zhì)期上講：阿膠糕：直接用鐵鍋熬制，水分少，保質(zhì)期相對長一點(diǎn)，特別是加了真空包裝袋之后，一般保質(zhì)期在半年到一年。固元膏：上鍋，隔水蒸熟的，水分足，軟軟的，保質(zhì)期只有一到兩個星期，都是需要放冰箱保鮮的。

2、從配方上講：阿膠糕的基本配方是：阿膠，芝麻，核桃，冰糖，黃酒。為了美觀，芝麻和核桃一般不會磨成粉，同樣，為了口感，冰糖的比率會有點(diǎn)多,直接上鍋熬制。固元膏的配方是：黑芝麻，冰糖，核桃仁，枸杞，無核紅棗，黃酒，阿膠。為了療效，容易消化，所有的配料都是磨粉或用刀切碎后上火“隔水蒸的”。完全按照古法比率制作，養(yǎng)身效果顯而易見。

3、做法不同：阿膠糕的做法是在鍋?zhàn)永锇镜?固元膏是隔水蒸的。

4、外觀不同：阿膠糕、固元膏是兩種不同的加工方式。所以阿膠糕是做成一片片芝麻糖樣，吃起來方便，固元膏是做成膏狀需要放在瓶子里用釣子挖了吃。固元膏是膏狀的，阿膠糕是塊狀的。

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