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喜茶與一點(diǎn)點(diǎn)正面交鋒 新式茶飲混戰(zhàn)后或迎整合期

2020-04-10 14:33:50來源:南方日報(bào)

強(qiáng)勢切入平價(jià)茶飲賽道,意味著喜茶與一點(diǎn)點(diǎn)等傳統(tǒng)茶飲品牌的正面交鋒正式拉開。 受訪者供圖喜茶旗下子品牌喜小茶飲料廠(以下簡稱喜小茶)首

強(qiáng)勢切入平價(jià)茶飲賽道,意味著喜茶與一點(diǎn)點(diǎn)等傳統(tǒng)茶飲品牌的正面交鋒正式拉開。 受訪者供圖

喜茶旗下子品牌“喜小茶飲料廠”(以下簡稱“喜小茶”)首店日前在深圳開業(yè),對比動輒25元一杯的喜茶,喜小茶的價(jià)格則平民不少,產(chǎn)品價(jià)格在6—16元之間,有部分消費(fèi)者感嘆“終于喝得起喜茶”。強(qiáng)勢切入平價(jià)茶飲賽道,也意味著喜茶與一點(diǎn)點(diǎn)、COCO等傳統(tǒng)茶飲品牌的正面交鋒,正式拉開。

對于喜小茶更多信息,喜茶品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴南方日報(bào)記者,“目前我們不對外提供更多喜小茶信息,還在探索階段。”但從記者了解的情況來看,喜小茶的選址、產(chǎn)品線、價(jià)格乃至運(yùn)營方式,都與喜茶品牌有所區(qū)別。

業(yè)內(nèi)人士指出,設(shè)立“喜小茶”是喜茶打造品牌多元矩陣、定位差異化、滲透空白市場的舉措,為布局下沉市場做準(zhǔn)備,也可以最大化覆蓋人群,降低單品牌風(fēng)險(xiǎn)。但喜茶要想攪動平價(jià)茶飲市場卻并非易事,還面臨較多困難,需要在一點(diǎn)點(diǎn)、COCO、貢茶和快樂檸檬等區(qū)域強(qiáng)勢品牌中突圍。

產(chǎn)品少,價(jià)格靚,喜小茶填補(bǔ)空白價(jià)格帶

南方日報(bào)記者搜索發(fā)現(xiàn),喜小茶官方微信公眾號、官方微博賬號和小程序目前均已上線,微信公眾號的品牌定位為“鮮奶制造,實(shí)惠料多”,產(chǎn)品價(jià)格在8—16元之間,包括鮮奶茶、果茶、咖啡、雪糕、純茶五大類,開業(yè)期間還有買二送一的優(yōu)惠活動。

從喜小茶的定位不難看出其與喜茶形成的區(qū)間差別。業(yè)內(nèi)人士指出,喜小茶直接對標(biāo)的是與此價(jià)格區(qū)間相匹配的茶飲和咖啡品牌,為布局下沉市場做準(zhǔn)備,設(shè)立“喜小茶”無疑是喜茶打造品牌多元矩陣、定位差異化和滲透空白市場的舉措,可以最大化覆蓋人群,降低單品牌風(fēng)險(xiǎn)。喜小茶的出現(xiàn)也符合喜茶的開店邏輯。從喜茶的開店計(jì)劃來看,其2020年將實(shí)現(xiàn)門店數(shù)翻一倍,并繼續(xù)深耕一線及新一線市場。

相比開在購物中心且各具特色的喜茶門店,喜小茶第一家店選址在華強(qiáng)北廣場負(fù)一層,店面并不大,供顧客點(diǎn)單、取貨的空間僅有約3—5平方米。對比喜茶的發(fā)展軌跡,喜小茶率先開啟的是線上業(yè)務(wù)。從2019年的業(yè)績來看,喜茶與同品類相比線上發(fā)展迅猛,其主推小程序“喜茶go”在2018年6月上線后,半年獲得了600多萬用戶;2019年全年又新增了1500多萬,總用戶數(shù)達(dá)到了2150萬。

選擇從線上開始,也與新式茶飲這兩年紛紛大力開拓線上業(yè)務(wù)息息相關(guān)。

3月18日,奈雪的茶正式登陸天貓,開出旗艦店,加速布局?jǐn)?shù)字化新零售。首批產(chǎn)品包括奈雪攜手藝術(shù)家設(shè)計(jì)的2020新年瑞獸系列6款心意卡,還有多款即將上線的奈雪名優(yōu)茶。奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,奈雪的茶接下來會重新思考堂食、外帶、外賣、零售四種產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和盈利模型,并重新進(jìn)行資源配置。線上以及新零售等多元消費(fèi)場景,是下一階段努力的方向。喜茶也透露,即將登陸天貓旗艦店,在喜茶、奈雪的茶之前,樂樂茶已經(jīng)開出天貓旗艦店。

“喜茶之所以會推出喜小茶,是因?yàn)樗鳛轭^部企業(yè),要建立其產(chǎn)品金字塔,就必然會包括高端和中低端的產(chǎn)品,覆蓋更多受眾。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,喜小茶如果在短期內(nèi)切入三四五線城市,仍然面臨不小難度,因?yàn)樵谶@些城市已有一批區(qū)域強(qiáng)勢品牌。由于行業(yè)淘汰速度加快,以及疫情影響,喜茶依托自身積淀,依然有機(jī)會在低線級市場脫穎而出,但難免遭遇競爭激烈的挑戰(zhàn)。

推品牌,爭融資,新式茶飲整合期來臨

《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書》指出,在新式茶飲市場中,目前處于行業(yè)發(fā)展底部的奶茶加盟品牌仍然是消費(fèi)主流,這個賽道里知名的品牌有一點(diǎn)點(diǎn)、50嵐、小鹿茶等,它們因客單價(jià)低、制作便捷而銷路廣闊。但發(fā)展?jié)摿Ω蟮娜允切率讲栾?,其中水果茶、純茶等新品類正在成為新的流行產(chǎn)品。它們憑借更高的客單價(jià)、更講究的原料和更具體驗(yàn)感的門店,讓茶飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型,擺脫了街邊小鋪的“廉價(jià)標(biāo)簽”,開啟了行業(yè)中高端化和品牌化的進(jìn)程。根據(jù)白皮書的數(shù)據(jù),在新式茶飲中15至24元是受眾群體最多的單品價(jià)格區(qū)間,占比高達(dá)64%;而單價(jià)25元以上區(qū)間的受眾人群也占到了30%;此外,有超過72%用戶月茶飲消費(fèi)在200元以上。

子品牌喜小茶的出現(xiàn),填補(bǔ)了喜茶20元以下價(jià)格帶的空白,而這個價(jià)格,可以吸引到更多的消費(fèi)人群。很顯然,在跑馬圈地的尾聲,各大品牌開始比拼品牌運(yùn)作能力、品控能力、創(chuàng)新能力、產(chǎn)品研發(fā)能力與資本合作的能力等。

日前媒體也傳出了喜茶完成新一輪融資的消息,高瓴資本、寇圖資本聯(lián)合領(lǐng)投喜茶,此輪融資完成后,喜茶的估值將達(dá)到160億元。去年就曾曝出喜茶完成由騰訊和紅杉資本領(lǐng)投的融資后,估值已達(dá)90億元。其實(shí)從去年開始,資本就已經(jīng)大量涌入新式茶飲市場。除了喜茶的多番融資傳聞外,還有在IPO路上的奈雪的茶,從2017年開始,奈雪的茶已完成三輪融資,三輪融資都是來自天圖資本,A+輪之后估值已達(dá)60億元左右。疫情之下,線下餐飲行業(yè)步履維艱,但新式茶飲市場的競爭依然激烈,搶跑上市也是新式茶飲自救的一種選擇。

從數(shù)據(jù)可以看出,近兩年新式茶飲品牌跑馬圈地速度加快,用快速開店的方式占據(jù)核心商圈一層黃金位置:2018年年底,喜茶店總數(shù)已達(dá)到163家,大部分位于一線和新一線城市;2019年,喜茶在43個城市開設(shè)了390家門店。2020年,喜茶計(jì)劃實(shí)現(xiàn)門店數(shù)翻一倍,并繼續(xù)深耕一線及新一線市場。奈雪的茶截至2019年底已經(jīng)擁有超過420家的線下門店。

由于新式茶飲利潤高、進(jìn)入門檻低,大量玩家涌入,“網(wǎng)紅”茶飲產(chǎn)品越來越趨同,甚至品牌logo、產(chǎn)品名稱、門店風(fēng)格都猶如“復(fù)制粘貼”,在這種情況下,搶位置至關(guān)重要。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì),像喜茶、奈雪的茶這些相對有些實(shí)力的新式茶飲,接下來會進(jìn)入資本對壘階段,融到資的品牌撐過這一段時(shí)間后,將迎來新式茶飲市場的快速整合期。

關(guān)鍵詞: 喜茶 一點(diǎn)點(diǎn) 新式茶飲

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